Foto: Anna Åberg

I köket

Med några enkla förändringar kan du laga mat och diska på ett sätt som både är klimatsmart, hälsosamt och bidra till en konsumtion som värnar mänskliga rättigheter och rättvisa arbetsförhållanden.

Kyl och frys

  • Håll rätt temperatur i kyl och frys. I svalen ska det vara 8 grader, i kylen 5 grader, och i frysen -18 grader.
  • Frosta av frysen ofta.

Undvik konservburkar av metall

Konservburkar av metall innehåller ofta en lack på insidan. Lacken kan i sin tur innehålla ämnet bisfenol A som kan sippra över till maten. Ämnet är skadligt då det kan påverka hormonerna i kroppen. Kravmärkta konservburkar innehåller däremot inte bisfenoler längre.

  • Välj exempelvis färsk, torkad, fryst eller mat i glasburkar.
  • Köp gärna tetraförpackningar. De belastar miljön mindre än metallförpackningar och är enklare att återvinna.
  • Om du ändå har en konservburk av metall, flytta överbliven mat i konservburk till en annan förpackning som till exempel en glasburk.

Välj trä, glas, porslin, gjutjärn och rostfritt

Non-stickbeläggning som teflon har ofta högfluorerade ämnen som är svårnedbrytbara och i vissa fall hormonstörande. Risken är stor att miljön skadas när produkterna tillverkas. Plast kan under vissa förutsättningar, till exempel om den blir varm, läcka kemikalier till maten.

  • Välj rostfritt stål eller gjutjärn när du köper nya grytor, pannor och formar. 
  • Välj trä, glas eller rostfritt stål för matlådor, redskap och bunkar.
  • Om du väljer en plastprodukt, se till att den är avsedd för livsmedel. 
  • Om du har en matlåda av plast, lägg maten på en en tallrik av porslin innan du värmer den.

Undvik vaxdukar av PVC/vinyl

Vaxdukar är i vissa fall tillverkade av plasten PVC, även kallad vinyl. Mjuk vinyl innehåller mjukgörande ämnen och ibland används ftalater. Några kan störa fertiliteten och ett flertal misstänks vara hormonstörande. Ftalaterna lämnar plasten under hela dess livslängd. Dukar av akrylatbehandlad bomull kan innehålla högfluorerade ämnen.

  • Fundera på ifall du verkligen behöver en duk.
  • Om du behöver en duk, använd vanlig bomullsduk istället för vaxduk.

Vatten

I alla hus finns en varmvattenberedare som gör varmvatten av det kalla vattnet.  Varmvattnet från kranen drar mycket energi och kan innehålla bakterier. Varmvatten är inget livsmedel. Vissa vattenkranar kan läcka små doser av bly.

  • Använd bara kallt vatten till dryck och matlagning.
  • Skölj ut det allra första vattnet som kommer ur kranen om det stått länge, till exempel om du varit bortrest.

Diska

  • Använd lägsta diskmedelsdoseringen när du handdiskar.
  • Dela maskindisktabletten till hälften. Det räcker i Stockholms mjuka vatten. 
  • Fyll diskmaskinen innan du startar den för att spara vatten och energi.
  • Diska och skölj disken i diskho med diskpropp istället för under rinnande vatten.
  • Välj ett parfymfritt och miljömärkt diskmedel. Speciellt diskmedel med citrusdoft innehåller ett doftämne som är extra allergiframkallande. En del parfymämnen som används i rengöringsprodukter är också väldigt svåra att bryta ned och skadar därför miljön. Även naturligt producerade doftämnen kan vara starkt allergiframkallande.
  • Häll inte ut fett eller olja i vasken. Det gör att det blir stopp i ledningarna. Torka ur stekpannor med hushållspapper och häll upp olja i flaskor eller i mjölkförpackningar. Det bästa är att lämna överbliven olja till miljöstationen eller om det är mindre mängd kan du slänga flaskan i soporna.

Läs också

Uppdaterad