Minska matsvinnet
Vi behöver ta tillvara på den mat vi redan har. Det gäller både restauranger, butiker, storkök och dig som hemmakock. Det du slänger påverkar miljön och klimatet i onödan. Därför är det viktigt att du gör allt du kan för att slänga så lite mat som möjligt.
Matsvinnet har stor klimatpåverkan, bidrar till ökade avfallsmängder och kostar pengar. Att minska matsvinnet behöver inte vara så svårt och är ett enkelt sätt att minska din klimatpåverkan.
Planera, förvara och värna
- Planera i förväg vad ni ska äta och gör inköpslistor. Köp inte mer av en vara än du tänker använda.
- Förvara maten rätt, så håller den längre. Sänk temperaturen i kylskåpet till +5 grader. En grads temperatursänkning förlänger hållbarheten på många livsmedel.
- Ta vara på matresterna genom att frysa in dem eller ta med som matlåda till jobbet. Planera in dagar i veckan som du och din familj serverar en buffé av veckans rester till middag.
- Sortera ut det matavfall som ändå blir. Då blir det till biogas som kan ersätta fossila bränslen för till exempel bussar och sopbilar.
Mat som förvaras rätt håller längre. Det är inte alltid helt enkelt att veta hur maten ska förvaras men på Livsmedelsverket finns all information du behöver. Visste du till exempel att gurka ska förvaras i rumstemperatur?
