I köket

Med några enkla förändringar kan du laga mat och diska på ett sätt som både är klimatsmart och hälsosamt.

För att både du och miljön ska må bra är ett tips att använda så naturliga material i köket som möjligt.

Välj rätt köksmaterial

Välj trä, glas eller rostfritt stål för matlådor, redskap och bunkar.
Använd bivaxdukar istället för plastfolie när du ska täcka mat i kylen. Bivaxdukar är enkla att göra rent, går att återanvända och skapar inte onödigt plastavfall.
Byt ut skärbrädan till trä. När du skär på en plastskärbräda kan mikroplaster komma ner i maten.
Välj miljömärkt bakplåtspapper. Sorter utan dessa märkningar kan innehålla silikon som läcker ut till maten när pappret blir varmt.
Välj rostfritt stål eller gjutjärn när du köper nya grytor, pannor och formar. Undvik non-stick-beläggning som ofta består ofta av högfluorerade ämnen som är svårnedbrytbara och i vissa fall hormonstörande.
Var försiktig med konservburkar av metall. De innehåller ofta en lack på insidan. Lacken kan i sin tur innehålla ämnet bisfenol A som kan gå över i maten. Ämnet är skadligt då det kan påverka hormonerna i kroppen.
Välj därför gärna andra typer av konserverad mat, exempelvis torkad, fryst eller mat i glasburkar. Kravmärkta konservburkar är också okej.

Se till att den är avsedd för livsmedel.
Om du har en matlåda av plast, lägg maten på en tallrik av porslin innan du värmer den. Plast kan läcka kemikalier till maten vid värme.

Håll rätt temperatur i kyl och frys. I svalen ska det vara +8 grader, i kylen +4 grader, och i frysen -18 grader.
Frosta av frysen ofta.

Fyll diskmaskinen innan du startar den för att spara vatten och energi.
Diska och skölj disken i diskho med diskpropp istället för under rinnande vatten.
Dela maskindisktabletten till hälften. Det räcker i Stockholms mjuka vatten.
Välj ett parfymfritt och miljömärkt diskmedel. Speciellt diskmedel med citrusdoft kan innehålla doftämnen som är allergiframkallande.

Ta hand om maten