Välj rätt matvaror

Här är några konkreta tips som du kan tänka på i vardagen för att minska ditt klimatavtryck från vad du äter. 

Köp efter säsong

Att välja säsongens råvaror har många fördelar. Det som har odlats och mognat på egen hand smakar bättre och är mer näringsrikt. 

• Anpassa menyn: Genom att anpassa menyn efter vad säsongen har att erbjuda får du i dig olika typer av näringsämnen under året samtidigt som du naturligt kan laga olika typer av maträtter utifrån det du har hemma. 
• Frys in frukt och grönt som du köper i säsong för att använda under resten av året. 
• Handla efter säsong och få mer i plånboken: När du handlar efter säsong är utbudet större. Det gör att priset kan bli billigare samtidigt som du gör en tjänst för klimatet.

Hållbara matval året runt, Frisk mats webbplats

Exempel på matvaror i säsong

Naturskyddsföreningen har en utförlig och inspirerande guide månad för månad när olika typer av frukter och grönsaker är i säsong. 

Välj bland säsongens godsaker, Naturskyddsföreningens webbplats

Välj närproducerat

För att slippa mat som har paketerats och fraktats långa avstånd, vilket både är dyrt och leder till högre utsläpp, är ett bra tips därför att titta på ursprungslandet för varan. 

• Välj svenskodlat och lokalt: Matvarorna behöver inte fraktas lika långt och du stöttar samtidigt svenska lantbrukare och handlare. 
• Undvik mat som transporterats med flyg: Frukt och grönt som transporterats med flyg ger högst utsläpp. Tåg- och båttransporter leder till mindre utsläpp än flyg och långa transporter med lastbil. 
• Leta efter svenska motsvarigheter: Välj exempelvis svenskt havreris istället för ris som har fraktats från Indien eller Thailand.
• Anpassa matlagningen: Stek med svensk rapsolja eller smör istället för utländskt. I många recept går det bra att byta ut smöret till rapsolja.
• Välj svenska nypon, jordgubbar eller svarta vinbär som innehåller mycket C-vitamin istället för att köpa spanska apelsiner.
• Välj svensk grillost istället för halloumi från Cypern, det innebär kortare transporter och mindre antibiotika i osten.

Välj ekologiskt

Köp ekologisk mat. I den ekologiska odlingen används inga skadliga bekämpningsmedel och du bidrar till en bättre miljö där maten producerats. Vissa produkter är hårt besprutade vid konventionell odling och därför är det extra viktigt att välja ekologiskt när du köper:

• kaffe
• äpplen
• bananer
• avokado
• citrusfrukter
• vindruvor
• russin
• potatis
• lök
• paprika

Drick kranvatten

• Drick Stockholms goda kranvatten istället för flaskvatten. Då minskar klimatpåverkan från tillverkning och transporter.
• Använd bara kallt vatten till dryck och matlagning. Varmvattnet från kranen drar mycket energi och kan innehålla bakterier och i vissa fall bly.