Välj rätt matvaror

Här är några tips som du kan tänka på i vardagen för att minska din påverkan på klimat och miljö från vad du äter. 

Köp efter säsong

Att välja säsongens råvaror har många fördelar. Det som har odlats och mognat på egen hand smakar bättre och är mer näringsrikt. 

• Handla efter säsong och få mer i plånboken. Då är utbudet större och priset kan bli billigare samtidigt som du gör en tjänst för klimatet.
• Anpassa menyn efter vad säsongen har att erbjuda. Då får du i dig olika typer av näringsämnen under året samtidigt som du naturligt kan laga maträtter utifrån det du har hemma. 
• Frys in frukt och grönt som du köper i säsong för att använda under resten av året.

Hållbara matval året runt, Frisk mats webbplats

Exempel på matvaror i säsong

Naturskyddsföreningen har en utförlig och inspirerande guide månad för månad när olika typer av frukter och grönsaker är i säsong. 

Välj bland säsongens godsaker, Naturskyddsföreningens webbplats

Välj närproducerat

Mat som har paketerats och fraktats långa avstånd är både dyrt och leder till högre utsläpp. Ett bra tips är därför att titta på ursprungslandet för varan. 

• Välj svenskodlat och lokalt. Matvarorna behöver inte fraktas lika långt och du stöttar samtidigt svenska lantbrukare. 
• Leta efter svenska motsvarigheter. Välj exempelvis svenskt havreris istället för ris som har fraktats från Indien eller Thailand.
• Välj svenska nypon, jordgubbar eller svarta vinbär som innehåller mycket C-vitamin.
• Välj svensk grillost istället för halloumi från Cypern.
• Anpassa matlagningen och stek till exempel med svensk rapsolja eller smör.
• Undvik mat som transporterats med flyg. Frukt och grönt som transporterats med flyg ger högst utsläpp. Transporter med till exempel tåg leder till mindre utsläpp.

Välj ekologiskt

I den ekologiska odlingen används inga skadliga bekämpningsmedel och du bidrar till en bättre miljö där maten produceras.

Vissa produkter är hårt besprutade vid konventionell odling. Därför är det extra viktigt att välja ekologiskt när du köper:

• kaffe
• äpplen
• bananer
• avokado
• citrusfrukter
• vindruvor
• russin
• potatis
• lök
• paprika

Drick kranvatten

• Drick Stockholms goda kranvatten istället för flaskvatten. Då minskar klimatpåverkan från tillverkning och transporter.
• Använd bara kallt vatten till dryck och matlagning. Varmvattnet från kranen drar mycket energi och kan innehålla bakterier och i vissa fall bly.