Minska matsvinnet

English

Det du slänger påverkar miljön och klimatet i onödan. Att minska matsvinnet är ett enkelt sätt att minska din klimatpåverkan.

Matsvinnet har stor klimatpåverkan, bidrar till ökade avfallsmängder och kostar pengar. Här listar vi några konkreta saker som du kan göra för att minska ditt svinn. 

Planera och ta tillvara

  • Planera i förväg vad du ska äta och gör inköpslistor. Köp inte mer av en vara än du tänker använda.
  • Sänk temperaturen i kylskåpet till +4 grader. Rätt temperatur förlänger hållbarheten på många livsmedel.
  • Ta vara på matresterna genom att frysa in dem eller ta med som matlåda till jobbet.
  • Gör en koll där du rensar kylen med jämna mellanrum. Använd rester och slattar innan de blir dåliga.
  • Lukta och smaka på maten. Vissa livsmedel, exempelvis ägg, går ofta bra att äta även efter att bäst före-datumet har passerat om maten har förvarats rätt. 
  • Planera in dagar i veckan när du och din familj äter en buffé av veckans rester till middag.

Förvara maten rätt

Mat som förvaras rätt håller längre. På Livsmedelsverket finns mer information. Visste du till exempel att gurka ska förvaras i rumstemperatur?

Matsvinn, Livsmedelsverket webbplats

Tips för att rädda maten

  • Lägg mjuka och sladdriga rotfrukter i kallt vatten över natten, så blir de krispiga och fräscha igen.
  • Kasta inte bruna och mjuka bananer. Använd dem till bakning, gör en god smoothie eller frys in dem och mixa till en härlig bananglass.
  • Pensla lite olja på mjukt bröd som blivit torrt och torka det i ugnen. Då får du goda crostini eller skorpor. Du kan också mixa dem till ströbröd.
  • Lägg trötta grönsaker i 1-2-3-lag och så har du ett gott tillbehör till maten. Koka upp 1 dl ättiksprit, 2 dl strösocker och 3 dl vatten och rör så att sockret löser sig. Låt blandningen kallna och lägg i grönsakerna.
  • Ska du spara mat till senare är det viktigt att kyla ner det så snabbt som möjligt. Låt inte maten stå framme i rumstemperatur en längre stund. Ett bra tips är att kyla ner kastrullen eller grytan i ett kallt vattenbad. En mindre mängd mat kan ställas in i kylen direkt. 

Läs även

Uppdaterad

Favoriter

Här sparas dina favoriter så att du snabbt hittar tillbaka till dem.