Minska matsvinnet

English

Det du slänger påverkar miljön och klimatet i onödan. Att minska matsvinnet är ett enkelt sätt att minska din klimatpåverkan.

Matsvinnet har stor klimatpåverkan, bidrar till ökade avfallsmängder och kostar pengar. Här listar vi några konkreta saker som du kan göra för att minska ditt svinn. 

Planera och ta tillvara

  • Planera i förväg vad du ska äta och gör inköpslistor. Köp inte mer av en vara än du tänker använda.
  • Ta vara på matresterna genom att frysa in dem eller ta med som matlåda till jobbet.
  • Rensa kylen med jämna mellanrum och använd rester och slattar innan de blir dåliga.
  • Lukta och smaka på maten. Vissa livsmedel, exempelvis ägg, går ofta bra att äta även efter att bäst före-datumet har passerat om maten har förvarats rätt. 
  • Planera in dagar i veckan när du och din familj äter en buffé av veckans rester till middag.

Förvara maten rätt

Mat som förvaras rätt håller längre. Visste du till exempel att gurka ska förvaras i rumstemperatur?

  • Sänk temperaturen i kylskåpet till +4 grader. Rätt temperatur förlänger hållbarheten på många livsmedel.

På Livsmedelsverket finns mer information, bland annat om vilka livsmedel som trivs bäst i kylskåp, i rumstemperatur eller i mörker.

Tips för att minska matsvinnet, Livsmedelsverket webbplats

Tips för att rädda maten

  • Rotfrukter som blivit mjuka kan du lägga i kallt vatten över natten, så blir de krispiga och fräscha igen.
  • Bruna och mjuka bananer kan du använda till bakning, en god smoothie eller frysa in dem och mixa till en härlig bananglass.
  • Mjukt bröd som blivit torrt kan du göra crostini eller skorpor av, pensla lite olja på och torka i ugnen. Du kan också mixa brödet till ströbröd.
  • Lägg trötta grönsaker i 1-2-3-lag så har du ett gott tillbehör till maten. 
  • Ska du spara mat till senare är det viktigt att kyla ner det så snabbt som möjligt. Låt inte maten stå framme i rumstemperatur. Ett bra tips är att kyla ner kastrullen i ett kallt vattenbad.

Stadens arbete med mat och måltider

Uppdaterad